北陸の蟹の初漁のニュースを聞くと３日もしないうちに我が家に届く立派なずわい蟹。今年は香箱蟹も入っていた。
「蟹が上がるといよいよ冬が近づいてきたと感じます。今日は急に寒くなってさきほどから雷が鳴りっぱなしで霙まじりのお天気です」とメッセージが届いた。

届いたその日の夕食に出したら、母は黙々と食べた。
茹で上がった蟹の隅々まで突っついて食べる。

この蟹を頂くようになってから蟹が好きになった。
香箱蟹の美味しさも知った。

食べ終わったら１時間以上経っていた（笑)



食欲の秋。
美味しく食べられることは本当にうれしくありがたい。



＊平らげてしまったので撮れませんでした。
　お借りしたのは香箱蟹の画像です。

自分では買いません。
買えません。


当時付き合っていた長男の彼女と果物の話になったことがある。彼女は果物が大好き。
その時に私はぶどう、特にマスカットが大好きと言った。
理由はむかなくていい、切り分ける必要もなく、フォークもスプーンも要らなくて洗うだけ。素手で丸ごと一口で食べられて楽チン。


それを覚えていた彼女が結婚披露宴でマスカットのデザートをオーダーしてくれた。
シェフがマスカットの何ちゃらドルチェと説明して下さった。


二日前、その息子夫婦から届いた立派なシャインマスカット。
粒が大きくて上品な甘さにうっとりした。
山梨産でした。

うっとりしつつ母と二人でパクパク食べた。


マスカット好きを告白してもう13年が経つ。
告白はしておくもんです!(笑)

和蕎麦以外の麺類はあまり好まない。
カップ麺の類も滅多に口にしない。
でも、コカコーラと並んで半年に一度くらいたまらなく食べたくなるカップ麺がある。

ちゃんぽん系のカップ麺は色々あるだろうけれど、たまたま私の初体験はこれだったので、私にとってのそれはマル○○の長崎ちゃんぽん^^

粉末スープの投入は2/3ほどにして熱湯を注ぐ、スープは飲まない。

具はキャベツ、コーンそして人参とピンク色の縁取りがあるかまぼこ、イカはあったかな？無かったかな?ww

湯を注いで待ち時間は5分。
出来上がりに香味オイルを入れて、麺が伸びないうちにさっさと食べる。
あっという間に食べ終わるけれど、残ったスープの中に結構それらの具が沈殿しているのだ。

コーンなんかがあると何だかうれしくなって(笑) まるで宝探しをするようなその時間が結構長い(笑)


ごちそうさまでした!!

今回届いたのはこのかぼちゃ。
サラダ用に改良されたカボチャだそうで、生でも食べられそうです。
前回の白いのより使えそうです^^

＜報告＞
あの白いかぼちゃは切ってみたら中も真っ白でした。
見た目でこれは茹でたり煮たりしない方がいい、という勘(?笑)が働いたの
他の食べ方と言うと天ぷらまたは焼く。
外皮は柔らかいので栄養を考え皮は所々剥いただけで、適当な大きさに切って、グラタン皿に並べてチーズをたっぷりのせてオーブントースターで10分足らずで焼き上がり。
結構水分もあって口あたりはねっとりしていてお味は淡白。
美味しさは期待以上でした。
名前はカスペリータ。


で、この今回の黄色いカボチャの名前は
ポリンキーではなくてコリンキーですって。
カスペリータ、コリンキー
誰が命名したのだろう？^^

野菜の宅配ボックスに白いかぼちゃが入っていた。
小ぶりだけれど、初めて見ました。

さて、どう料理するのがいいかしら？
切るのも楽しみ、中はどんな色だろう？



丸い黄色いズッキーニは切ってみたら普通のより種が多くて
火を通すと水分が出て胡瓜の炒め物みたいになってしまいました^^



＊画像の向きが... ...。

向田邦子は脚本家でありエッセイスト、直木賞も受賞した人気作家だった。
でも、どうも私とは(とは、ではなくて私は、ですね 笑) 相性が良くなかったようで
当時もテレビドラマは見ていた記憶があるけれど、彼女の本は一冊も読んだ記憶がない。
唯一持っているのがこの 『向田邦子 暮らしの愉しみ』。
といっても、自分で買った覚えはなく… …。
でも、本棚で見つけるたびに何故か手にとって
読むでもなくページをめくってしまう。
総ページ数の1/5くらいには彼女の料理が載っている。
あら、美味しそ〜〜、と思った瞬時によだれが湧くのも不思議(笑)
わざわざ買い物に行く必要がないくらいに
どこの家にでもいつでもあるような材料で作れるものばかりなので、
即台所に立って作り始める^^
たとえ、夜中の3時半でも?!


【海苔弁】
材料・・・
ごはん・海苔・削りかつお・しょうゆ各適宜

作り方・・・
1 お弁当箱にごはんをふんわりと1/3ほど平に詰める。
2 削りかつおにしょうゆをまぶしたものを薄く敷き、その上に軽くあぶり八つ切りにした海苔をのせる。
3 1、2を3回繰り返し、最後のごく薄くごはんをのせる。
4 ふたをして、5分ほど蒸らす。

(hana) ふたをして蒸らすのがポイント。　
パリパリじゃない、しなしなになった海苔がご飯にくっつくのが海苔弁ですよ^^


【海苔吸い】

材料・・・
だし汁(昆布) 3カップ
梅干・わさび・海苔・酒・薄口じょうゆを適宜

作り方・・・
1 昆布でごくあっさりとした、だしを取る。
2 梅干 (小さいものなら1人1個、大きいものなら2人で１個) の種を取り、サッと水洗いして塩気をとって手で細かくちぎる。
3 わさびをおろす。
4 海苔 (1人0.5枚) をあぶってもみほぐす。
5 小さめのお椀に、梅干、海苔、わさびを入れ、熱くしただし汁に酒とほんの少量の薄口じょうゆで味をつけた吸い地を張る。

( hana ) 生わさびは当然冷蔵庫にはなくて、チューブなので、それをほんの少し。梅干って最強!! 今冬は茹でただけの大根に流し梅干しでどんだけ大根と梅干を消費したことか。お腹にも優しい。



ここのところその日のうちに寝床に入ると、22時半〜23時くらいなんだけれど、信じられないくらいに寝つきがよくて本当に快適。眠りの底に吸い込まれて行く。
ぐっすり眠った〜、時刻を確かめると3時だったりしてまだ辺りは暗くて静かだ。
これまでだったらすぐに二度寝できたのに、すっかり起床モードで1ミリも眠くない。
どうなってるんだ、私?

暫くは枕元に置いてある本を読んだりしているが、喉が渇いたと起きがって温かいものを飲む。
それが火付け役となってかな？ 俄然空腹を感じ始める。

今日は↑を作って、目玉焼きを添えてあっという間に出来上がり、既に朝食終えました^^


空腹で目が覚めるのではないけれど、原因には心当たりがある。
早く眠りに就くようになってからこれまでと同量の夕食を摂ると、お腹が重くて起きた時の不快感が半端ない。
いつでも何でも、どんだけ食べても美味しい〜、のだけれどあの不快な気分を避けたくて夕食の量をかなり減らすようになった。
この年齢だし胃に負担をかけたくなくて。

だからかな？ 今のところ就寝も起床も快適です。


しかし、だが
真夜中のあの生活もまだ忘れられなくて　... ... 。
3時くらいまで起きてひとりでごそごそするの、好きなんですよ〜。 (はい、悪癖)

つい数日前まで
ほくほく温まる〜美味しい〜、と毎日のように具沢山のお味噌汁を作っていた。

でも、昨晩はお風呂の後に珍しく冷蔵庫を開けて炭酸水を取り出して久しぶりにグビグビと飲んだら美味しかった。

今日も朝からいいお天気で暖かい。

しばらく生野菜のサラダを食べていなかったけれど、すごく食べたくなってお昼にミモザサラダを作った。
茹で卵を黄身と白身に分けてから裏ごしした。
本来は黄身だけを野菜の上に乗せるのだろうけれど、白身も裏ごしして乗せた。


黄色いミモザは春の花。


そう言えば、過去にも書いた記憶があるけれど
花は黄色が好き^^
黄色いチューリップ、黄色い薔薇。




＊ 写真はネットよりお借りしました。

どうしてあの頃の東京のことが夢に出てきたのか?
思い出した!

それは、夕食で鰻を食べたからだ。
おじいちゃんの大好物だからと孫である娘(私のね^^)が手配してくれた鰻が昨日届いた。
さっそく夕飯で頂いた。
父はお粥だけれど。
美味しそうに食べていた。

で、なぜ鰻と東京か?
その東京滞在中に鰻を食べたくなって新宿のデパートの地下に買いに行った。
関西と違う鰻。
背開き、腹開きはもちろん知っていた。
蒸してから焼く、そのままタレをつけながら焼く、
それも知っていた。
けれど、ガラスのケースんい並んでいた鰻の姿が違うのに
あれ!?

東京のは一尾を二か三切れにわけて串にして売っていた。
関西では一尾まるごと並べて売っている。

そんなことを昨日の夕食時に思い出していたことを、
思い出した^^




＊ 写真はサイトより借用。

コンビーフってあまり馴染みもないし、
イメージ的には塩漬けした牛肉の缶詰。
あの形の缶詰。


このお店の名前は以前から知っていて、
何を思ったのか(笑) その日は肉を欲していたのか
このStay Home中に通販で買ってしまった。
（今、思ったけれどこのStay Homeって言葉も何だか遠い昔に感じる...)


数日して届いた。
缶詰ではありません。

食べ方を見ると
温かなご飯の上にこれを少量、卵の黄身をポンと乗せて
塩分はあるので醤油僅少、刻んだ青ネギもパラパラ
すごく美味しかったです。
最後にワサビも少し添えると、
後味誠によろし^^

でも、高齢者には少々ヘビーなので
半月に一度でいいかな(笑)


切り分けて冷凍保存しています。
かなりの回数いけそうです^^




＊ 画像はネットよりお借りしています。

昨日の買い出しで京都産の筍を買って来た。
小さめのが三つ、米ぬか付きで売られていた。
筍の旬もそろそろ終わりに近づいている。
今年最後になりそうだ。

夕食後にお鍋で筍を茹でた。
茹で筍はいつでも売られているので簡単に手に入るけれど、
こうして鍋で茹でるのはこの時期だけ。

茹でながら、生の白アスパラガスを思い出した。
第二の故郷は白アスパラガスの産地で有名だ。
この季節になると八百屋で山積みされた白アスパラガスを見かけるようになる。生を買って来て大きなお鍋に並べて蒸す。
少し苦味があるけれど、これを食べる頃になるといよいよ春を感じる。
復活祭も間近になり、陽射しで木々や草花が輝き出す季節がやってくる。
戸外に人々が繰りで出す季節がやってくる。

私は、当時日本では白といえば缶詰しかなかったので、生の白アスパラガスを初めて見た時は感激した。
そういえば、あの頃は緑のアスパラガスの存在は知らなくて、アスパラガスの白色は元々のものだと思っていた。
白アスパラガスは太陽光を遮断して育てるらしい。
わざわざそんな手間なことを、と思うけれど
一度食べるとその理由に納得する。
(缶詰でも)白アスパラガスを並べてマヨネーズ（語源はスペインです）をたっぷりのせたEspárragos con mayonesaはレストランでの立派なメニューの一つだ。
缶詰は重いよ!と言われるけれど、毎回数個の缶詰をスーツケースに押し込んで帰って来る。

毎年、この時期になると
「今年も食べてるよ〜。最高!!」とわざと自慢げに私に写真を送ってくる親友。
最近のWhatsAppではそういう会話は無くなったけれど、
今年はもう食べたか、今日訊いてみよう。



幸運なことに、今年も二人の親友に会うことができた。
まさかこんな事態になるとは思いもせず、私はどうしても片付けておきたいことがあったからだ。
この年齢なので、そして高齢者を抱えている身としては、いつ行けなくなるかわからないので、思い切って出かけた。

そうしたら、… …、本当にそうなってしまったのだ。
タイミングも奇跡かと思うほどだった。
あと数日でも遅ければ大変なことになっていたことは想像に難くない。
あなたは本当に運が良かった!!と言われる。

次に会えるのはいつのことだろうか。

筍を茹でながら胸がつまった。


私たちは奇跡の連続で生きている。



＊　2枚の写真は借りものです。

包みを開くと大きな黄色い缶が出てきた。
みんなの大好物が入った黄色い缶には
昔から変わらない鳩の絵が描かれている。
それにしても、黄色が綺麗。

もうすぐ一歳の誕生日を迎える孫娘が
生まれて初めて口にしたお菓子となった。

鳩サブレー。

一年の終わりに
美味しいものを食べてきました。
いつもなら食べたい、と思わないけれど
少し懐かしい気持ちもあったので
お誘いに素直について行きましたww


そうそう、これぞアメリカン!!
内装もソファ席もアメリカ^^
日本の高級なお肉とは違って、脂身が少ないので
量を食べても胃にもたれないし、
サラダもマッシュドポテトもクリームスピナッチも
とにかく美味しかった。
サービスも素晴らしかった、と思います。


予想に反して完食でした(笑)
4歳11ヶ月児も9ヶ月児も(奇跡的に)お行儀良くしていたので、
大人三人は堪能しました。


毎度、ごちそうさまです♫♫

クリスマスシーズンになれば果物売り場には苺が並ぶ。
苺はいいよね〜、洗うだけで食べることができる。
買おうかなぁ、どうしようかしら?
と考えながら周りにある果物を見ていたら
ルレクチェと名札のついた大きな洋梨が目に入った。
一個ずつ丁寧に包まれていて高級感も漂う。
裏面には食べごろが記されている。

色: 果実全体が鮮やかな黄色に変わる。
　(表の絵のような色)
香り: 甘い香りがしてくる。
じく: 茶色のじくがシワシワになる。
くび: じくに近い実のくびの部分が茶色
　　 に変色してくる。
硬さ: 手に持つとやや弾力のある感触になる。

というよく分かるような、分からないようなww

手にするとズシリと重い。
一個のお値段は苺１パックより少しお安いくらいだった。

昨日買ったのを今日のおやつに食べてみた。
食べ頃はちょうど良かったのかな？
少しヌメッとして剥きにくかった。

そういえば、りんごや梨や柿等の剥き方って
皮を全部剥いてから切り分ける方法と
等分に切り分けてから皮をむく方法がありますよね。

口にする部分をできるだけ触りたくないので、
私は切り分けてから剥きます。
もちろん皮を剥かないで食べることもあり。

昔、スペインで昼食のデザートにリンゴが出てきました。
それほど大きくないので一人に一個ずつ。
それをお皿に乗せてフォークとナイフで切りながらみんなが食べるのを見て、
焦った〜（笑）
小学生の男の子もみんなと同じようにフォークとナイフで上手に切って、皮を剥いて食べているのです。
食器で音を立てるのもお行儀悪いですしね。



＊すでに食べてしまったので、画像はお借りしました^^

栗を買おうかと迷ったけれど、あの鬼皮むきを考えて
躊躇なくすぐそばで売られていたむかごを買ってきた。

ほくほくと懐旧の念むかご飯
斎藤陽子

零余子で思い出すのは義母だ。
彼女が炊いてくれたむかごご飯を初めて食べた時、
それがとても美味しくて三杯も食べてしまった。
それまで私は零余子を聞いたことも見たこともなかった。
いったい、これはなんぞや？
彼女の田舎の親戚が送ってくれたヤマノイモの子どもだと教えられた。
三十数年前のことだけれど、その頃はこの辺りのスーパーマーケットでは並んでなかったと思う。

今ではこの季節にむかごを見ると必ず買ってしまう。
袋入りのむかごを一つ買ってきて、ご飯を炊いた。
一膳はお供え。

今日も雲一つない青空が広がった。
日向にいると暖かくて上着も要らなかったけれど、
急に日が落ち、急に寒くなってきた。
この時間にこうして座っていると、暖房器具が欲しいくらいだ。
何だか秋が駆け足で行ってしまいそう。



＊ 写真はネットよりお借りしました。



備忘録：

東京土産の定番は
今でも「東京ばな奈」なのかしら？
美味しいよね。
で、やはり見ると買ってしまう。



しかし、私が東京で一番好きなお菓子といえば
「WESTのドライケーキ」

何の変哲も無い、見た目は昭和っぽい普通のクッキーだけれど
これはわざわざ改札を出てデパートのお菓子売り場まで行き、
自分のために一箱買う^^

もちろん今ではネットでも買うことができるけれど、
これはお店で買いたい。
何でか知らんけど(笑)


この度は一箱追加して4歳7ヶ月児へのお土産に。
案の定、すっかりハマっております、ふふっ。
繰り返しますが(笑)何の変哲も無いけれど、とっても美味しいのです。


そう言えば、東京の5歳児へのお土産は
新大阪駅で買い求めた「伊勢の赤福」(大阪名物ではないけれど)
あんこ大好きなのですよ^^
それと「喜八洲総本舗のみたらし団子」でした。
みたらし団子は「甘党まえだ」派なんだけれど、駅には売ってない
なんて、どうでもいい話だけれど(笑)




＊ 写真はお借りしました。